E' stato definito il calciatore cuoco Francesco Calanchi ex difensore che insieme alla moglie Erika in via del Lastrone ha inaugurato la bottega dei pippi, tipita produzione artigianale pistoiese che riporta alla tradizione dei pippi della corona di San Bartolomeo.
Francesco attaccate le scarpette al chiodo dopo una dignitosa carriera calcistica che lo ha visto protagonista indiscusso della promozione della Sanbenedettese in serie C2 e di avere contribuito a riportare la pistoiese in serie D.
Al calcio ha sempre unito una grande passione per la cucina, e abbandonato il calcio giocato ha iniziato a gestire l’attività di famiglia, la Macelleria Maurizio di Pistoia e oggi anche questa nuova singolare attività