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In ogni puntata Simone Chiappini ci guiderà alla scoperta di un impasto ed il suo utilizzo con 2 differenti tipi di condimento. Dalla pizza alle focacce, dal pane ai suoi derivati, ogni episodio sarà un viaggio emozionante nel mondo dei lievitati.
BIGA:
600GR. DI FARINA 300W,
270GR. ACQUA,
6GR. DI LIEVITO DI BIRRA
FINE IMPASTO:
90GR. + 90GR. DI ACQUA,
6GR. DI MALTO, 15GR. DI SALE,
20GR. DI OLIO
