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Pizza Academy
In ogni puntata, Simone guiderà gli spettatori attraverso la
preparazione di due panificati diversi utilizzando lo stesso
impasto di base, offrendo così una panoramica completa
delle varie sfaccettature della panificazione. Dalla pizza alle
focacce, dal pane ai suoi derivati, ogni episodio sarà un
viaggio emozionante nel mondo dei lievitati.
Torna indietroPizza toscana - Pizza Academy
In ogni puntata Simone Chiappini ci guiderà alla scoperta di un impasto ed il suo utilizzo con 2 differenti tipi di panificati. Dalla pizza alle focacce, dal pane ai suoi derivati, ogni episodio sarà un viaggio emozionante nel mondo dei lievitati
BIGA:
1000gr farina tipo 300W
450 gr acqua
10 gr lievito di birra
FINE IMPASTO:
300 gr acqua
10gr malto diastatico
25 gr sale
Puntate
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In riproduzione
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Descrizione
In ogni puntata, Simone guiderà gli spettatori attraverso la
preparazione di due panificati diversi utilizzando lo stesso
impasto di base, offrendo così una panoramica completa
delle varie sfaccettature della panificazione. Dalla pizza alle
focacce, dal pane ai suoi derivati, ogni episodio sarà un
viaggio emozionante nel mondo dei lievitati.