Di che cibo sei? – Giano

"Siamo ciò che mangiamo” diceva il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach.
Oggi potremmo dire che siamo quello che non mangiamo, in una società in cui l’esclusione di cibi dalla dieta cresce e si diffonde, tra vegetariani, vegani, fruttariani…un approccio al cibo per esclusione che da sempre fa parte dell’esistenza dell’uomo … ne parliamo nella nuova puntata di Giano con l’antropologo, giornalista e divulgatore scientifico Marino Niola che abbiamo incontrato in occasione del festival “Dialoghi di Pistoia”.
Un programma a cura di Francesco Rossano.