Pizza gourmet e olio di qualità all'azienda Marini

A Pistoia l'inizio di un percorso per valorizzare l'olio extravergine di pregio con la pizza, piatto che in questi anni, in un crescente miglioramento del prodotto grazie alla riscoperta di ingredienti d'eccellenza, sta vivendo un momento di grande rilancio, nel segno della qualità.

E' accaduto all'Azienda Marini di Pistoia dove, per la prima volta a Pistoia, pizzaioli del territorio si sono confrontati, accompagnati da Daniela Vannelli, curatrice per la provincia di Pistoia della guida agli oli di Slow Food ed assaggiatrice, in un viaggio alla scoperta degli olio, in particolare quelli monovarietali, per abbinarli al meglio con le pizze, da quelle tradizionali a quelle gourmet.