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PISTOIA - Cultura, territorio e socialità. Sono le caratteristiche che, in Italia, sono associate alla birra artigianale, celebrata in tutto il mondo ogni primo agosto, in occasione della giornata internazionale della birra. Istituita nel 2007 in California per rendere omaggio ai birrai, ricorda Unionbirrai l’associazione di categoria per la tutela, promozione, valorizzazione e rappresentanza dei piccoli birrifici indipendenti italiani.
I dati parlano di circa mille e duecento birrifici attivi in tutto il paese, di cui circa un quarto agricolo, ovvero produttore anche delle materie prime necessarie per realizzare la bevanda.