Pistoia-Pastificio Chelucci: riallestito l'antico negozio

"Una volta un vecchio pastaio mi disse, la pasta è come il mare per i marinai, e io sono rimasto li".

Quando parla della sua pasta gli occhi di Giuseppe Chelucci si illuminano; è una passione vera quella che da generazioni la sua famiglia coltiva, lavorando la farina, facendole cambiare forma e consistenza, creando il cibo che tra i simboli dell'italianità.

Ogni volta che un formato di pasta esce dai macchinari del Pastificio Chelucci è un omaggio che Giuseppe rende a suo padre, a suo nonno, a quelli che lo hanno preceduto alla guida dell'azienda di famiglia.

Un omaggio che Giuseppe oggi ha voluto rendere ancora più visibile riaprendo il negozio che è all'interno della fabbrica a Piteccio, nella prima periferia nord di Pistoia, così come era in passato. Il grande bancone di legno massello e alle spalle il mobile di colore crema che era usato per contenere i vari formati di pasta, che poi pesati, erano incartati e venduti.