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Programmi
Pizza Academy
In ogni puntata, Simone guiderà gli spettatori attraverso la
preparazione di due panificati diversi utilizzando lo stesso
impasto di base, offrendo così una panoramica completa
delle varie sfaccettature della panificazione. Dalla pizza alle
focacce, dal pane ai suoi derivati, ogni episodio sarà un
viaggio emozionante nel mondo dei lievitati.
Torna indietroTasche ripiene - Pizza Academy
In ogni puntata Simone Chiappini ci guiderà alla scoperta di un impasto ed il suo utilizzo con 2 differenti tipi di panificati. Dalla pizza alle focacce, dal pane ai suoi derivati, ogni episodio sarà un viaggio emozionante nel mondo dei lievitati.
POOLISH:
300 gr farina di tipo 330W
300 gr acqua
3 gr lievito di birra
SECONDO IMPASTO:
700 gr di farina di tipo 300W
400 gr acqua*
25 gr sale
40 gr olio evo
*importante aggiungere 300gr di acqua prima e 100gr dopo
Puntate
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Pizza toscana - Pizza Academy -
Pizza toscana - Pizza Academy -
In riproduzione
Tasche ripiene - Pizza Academy -
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Pizza napoletana o contemporanea - Pizza Academy -
Pizza alla pala o Pizza in teglia - Pizza Academy -
Focaccia Genovese - Pizza Academy
Descrizione
In ogni puntata, Simone guiderà gli spettatori attraverso la
preparazione di due panificati diversi utilizzando lo stesso
impasto di base, offrendo così una panoramica completa
delle varie sfaccettature della panificazione. Dalla pizza alle
focacce, dal pane ai suoi derivati, ogni episodio sarà un
viaggio emozionante nel mondo dei lievitati.